Dans un bol, mélanger la farine avec le sel (et éventuellement le sucre).
Incorporer les dés de beurre progressivement.
Pétrir 3 minutes du bout des doigts jusqu’à obtention d’une semoule grossière.
Verser le lait et mélanger.
Façonner la pâte en boule et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
L’étaler avec le rouleau.
La pâte brisée est prête.
La passer une minute au micro-ondes à basse puissance avant de la garnir et de la faire cuire.
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