Pâtes aux poulpes et petits pois

Name: Pâtes aux poulpes et petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de poulpe; 1 gousse d'ail; 4 tomates pelées; Huile d'olive extra vierge; 1 pincée de sel; 150 g de petits pois (surgelés); Piment; 10 olives vertes (à couper en morceaux); 320 g de pâtes; 1 pincée d'origan

Sonia

4 juillet 2021

Plats

4,9/5 · 149 avis

Nettoyer soigneusement les poulpes et les couper en morceaux.

Faire chauffer un généreux filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle.

Ajouter l’ail tranché et les morceaux de poulpe bien égouttés.

Les faire dorer. Ajouter les tomates coupées en morceaux et du sel.

Couvrir avec un couvercle et cuire environ 15 minutes.

Puis, ajouter les petits pois et les olives vertes en morceaux.

Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.

Les égoutter al dente et les mélanger à la préparation précédente.

Assaisonner avec de l’origan frais et du piment.

Au moment de servir, enrichir les pâtes aux poulpes et petits pois d’un filet d’huile d’olive extra vierge crue.

Déguster chaud.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.