Faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
Mixer la ricotta avec la crème.
Faire dorer l’ail dans une poêle avec l’huile.
Ajouter les épinards et laisser cuire 3 minutes.
Laisser refroidir, puis incorporer le mélange crémeux.
Assaisonner de sel et de poivre.
Égoutter les pâtes et les ajouter aux autres ingrédients.
Mélanger et servir les pâtes crémeuses aux épinards et à la ricotta.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
