Petits gâteaux au citron: sans farine ni sucre ni gras, tellement bons et moelleux

Name: Petits gâteaux au citron: sans farine ni sucre ni gras, tellement bons et moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: ½ sachet de levure chimique; 1 càs de sirop d’agave; 4 œufs; 2 citrons; 2 pots de yaourt 0 %; 120 g de semoule

Sonia

5 avril 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre ces derniers avec le sirop d’agave et le yaourt.

Incorporer le zeste râpé et le jus d’un citron.

Ajouter la semoule, puis la levure.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.

Répartir la pâte dans de petits moules en silicone.

Laver l’autre citron et le couper en rondelles.

En mettre une dans chaque moule.

Enfourner les petits gâteaux au citron pour une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.