Poêlée d’aubergines rôties à la sauce tomate: un accompagnement plein de saveur et léger

Voici une autre manière de préparer les aubergines. Cette recette toute simple les rendra succulentes. La poêlée d’aubergines rôties à la sauce tomate est un accompagnement plein de saveur. Elle est également saine et légère. Ce menu peut être servi avec tous vos plats principaux. Découvrez la recette et faites-la en seulement 10 minutes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 piment
40 cl de tomates pelées
4 aubergines
Poivre
Sel
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Basilic frais

Préparation

Comment faire la poêlée d’aubergines rôties à la sauce tomate?


Rincer les aubergines, retirer leurs extrémités et les coupez-les en tranches assez fines.

Les badigeonner d’huile d’olive et les mettre sur le gril du four.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Elles doivent être dorées.

Faire dorer l’ail et le piment hachés dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter les tomates après les avoir grossièrement hacher.

Saler, poivrer et faire cuire à couvert.

Ajouter les aubergines et le basilic haché.

Laisser cuire quelques instants.

Servir la poêlée d’aubergines rôties à la sauce tomate.