Bien nettoyer les tubercules et les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.
Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle.
Y ajouter tous les ingrédients et faire cuire sur feu moyen durant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
La poêlée de pommes de terre primeur à l’ail est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
