Allumer le four à 200 °C.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et le graisser.
Laver les patates et les mettre dans une casserole.
Les couvrir d’eau froide et les faire cuire 20 minutes après l’ébullition.
Les égoutter, les laisser refroidir et les coupe en deux ou en quatre selon leur taille.
Les envelopper une à une dans une tranche de bacon.
Fixer avec un cure-dent.
Les placer dans un plat à four.
Saupoudrer de romarin et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Découper la mozzarella en dés.
Retirer le plat du four et ajouter la mozzarella et le parmesan râpé.
Poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
Servir les pommes de terre au bacon et aux fromages.
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