Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler l’oignon et les patates, puis les détailler en rondelles.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire dorer les tubercules.
Ajouter les dés de tomate et de l’eau.
Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Faire une couche de cette préparation dans un plat à four.
Placer le poisson cru dessus.
Saler et poivrer.
Recouvrir des pommes de terre restantes.
Parsemer de persil haché.
Enfourner pour une demi-heure.
Les pommes de terre au cabillaud à la sauce tomate sont prêtes.
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