Peler les tubercules, les rincer et les découper en morceaux pas trop épais.
Les tremper dans de l’eau froide une dizaine de minutes.
Puis, les égoutter.
Les porter à ébullition dans une casserole d’eau salée.
Les retirer de la casserole dès l’ébullition.
Les égoutter parfaitement, les sécher et les mélanger avec l’huile d’olive.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y disposer les pommes de terre en une seule couche.
Enfourner à haute température durant environ 35 minutes.
Saler et servir les pommes de terre au four.
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