Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un plat à four.
Peler les tubercules, les rincer et les sécher.
Les mettre dans une grande poêle antiadhésive.
Verser le lait.
Ajouter des herbes hachées et du sel.
Faire bouillir et mélanger.
Les transférer dans le plat.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 25 minutes.
Servir les pommes de terre au lait et au parmesan.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
