Peler les tubercules, les peler et les couper en morceaux de la forme souhaitée.
Les faire tremper 30 minutes dans un bol d’eau froide.
Les transférer dans une casserole et les couvrir d’eau froide.
Laisser cuire 6 minutes à compter de l’ébullition.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Égoutter et tamponner avec un torchon.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Enfourner pour une demi-heure.
Les pommes de terre épicées au citron sont prêtes.
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