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Préchauffer le four à 210 degrés.
Peler les oignons et les couper en quartiers.
Éplucher les patates, les rincer et les découper en gros cubes.
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Disposer la viande dans un plat allant au four.
Assaisonner de sel, de poivre et d’herbes.
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Badigeonner d’huile et arroser d’eau.
Peler et hacher les gousses d’ail.
Les mettre dans le plat avec les oignons et les patates.
Enfourner pour deux heures.
Retourner le tout à mi-cuisson et ajouter plus d’eau si nécessaire.
Servir les pommes de terre et poulet rôtis à l’ail.
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