Pommes de terre farcies à l’auvergnate riches en goût

Name: Pommes de terre farcies à l’auvergnate riches en goût
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 220 g de viande de bœuf hachée; 300 ml de bouillon de volaille; 10 pommes de terre (moyennes); Poivre du moulin; 450 g de chair à saucisse; 4 échalotes; 1 càs de persil haché; Beurre; Sel; 1 œuf; 400 g de tomme de cantal fraîche; 1 càs d’herbes de Provence; 2 gousses d’ail

Sonia

9 août 2021

Plats, Recettes

Peler les pommes de terre et les creuser avec une petite cuillère.

Peler les gousses d’ail et les échalotes.

Les hacher finement.

Couper la tomme en cubes.

Porter le four à une température de 160 °C.

Mélanger les viandes avec les échalotes, la tomme, l’œuf, l’ail et les herbes.

Saler et poivrer.

Garnir les pommes de terre de cette préparation.

Placer une noix de beurre sur chacune d’elles

Cuire les pommes de terre farcies à l’auvergnate au four chaud durant environ 75 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.