Allumer le four et le porter à une température de 200 degrés.
Nettoyer soigneusement les pommes de terre sans les éplucher et les sécher.
Envelopper chacune d’elles dans du papier d’alu.
Les disposer sur une plaque de cuisson.
Enfourner 40 minutes.
Détailler le jambon en morceaux et trancher la mozzarella.
Ouvrir chaque pomme de terre en deux sans couper la peau.
Les farcir de jambon et de mozzarella.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter un peu de beurre dessus.
Enfourner à nouveau durant 5 minutes, en gardant les patates dans le papier alu sans le fermer.
Les pommes de terre farcies au jambon et à la mozzarella sont prêtes.
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