Laver les patates, les éplucher en préservant la peau sur une face.
Les couper en rondelles, en les gardant attachées à la base, là où la peau n’a pas été retirée.
Entre les rondelles, alterner les tranches de comté et de lard.
Dans une casserole, faire chauffer le bouillon.
Huiler la cuve et la frotter avec l’ail coupé en deux.
Y disposer les tubercules.
Assaisonner de sel, de poivre, du romarin et du bouillon.
Laisser cuire sous pression pendant au moins 20 minutes, puis faire dorer au four durant 10 minutes.
Les pommes de terre farcies au lard et au comté sont prêtes.
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