Bien laver les pommes de terre et les cuire dans une casserole d’eau.
Les laisser refroidir, les peler et les couper en tranches épaisses.
Assaisonner avec du sel et de l’origan.
Faire frire les pommes de terre dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Puis déposer dans une assiette avec du papier absorbant et laisser s’écouler l’excès d’huile.
Les pommes de terre frites à l’origan sont prêtes à être dégustées.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
