Éplucher les tubercules, les rincer et les sécher, puis les couper en fines tranches de 1 cm.
Les faire tremper dans de l’eau froide durant 30 minutes.
Faire chauffer une plaque, un gril ou une poêle antiadhésive sur à feu vif.
Égoutter les patates et les faire cuire 4 minutes par face.
Assaisonner d’huile et d’épices.
Servir les pommes de terre grillées épicées.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
