Bien laver les patates et les mettre dans une casserole d’eau légèrement salée.
Faire bouillir et laisser cuire un quart d’heure.
Les retirer de l’eau, les laisser refroidir et les éplucher.
Les assaisonner avec du romarin, du sel, du poivre, de l’huile.
Transférer le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Retourner les pommes de terre, ajouter le parmesan et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir les pommes de terre nouvelles au parmesan et au romarin.
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