Poulet à l’italienne: un menu gourmand et riche en saveur

Name: Poulet à l’italienne: un menu gourmand et riche en saveur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g de tomates cerises; 1 boîte de 480 g de tomates concassées; 400 g de champignons de Paris; 2 càs de mascarpone; 100 g de chorizo; 2 càs de concentré de tomates; 4 blancs de poulet; 2 càs de farine; 100 g d’olives noires; 100 ml de vin rouge; 200 ml de bouillon de légumes; Huile d’olive extra vierge; Sel; Poivre; 1; 5 càs de paprika; 3 brins de romarin; 5 brins de thym

Sonia

7 août 2022

Plats, Recettes

Peler le chorizo et le couper en rondelles.

Nettoyer les champignons, enlever leur bout terreux et les émincer.

Laver les tomates cerises.

Couper la viande en deux.

Les saupoudrer de paprika, puis de farine.

Les faire dorer avec deux cuillerées d’huile dans une sauteuse.

Les retirer après 5 minutes.

Les remplacer par le chorizo et les champignons.

Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis ajouter les tomates cerises.

Arroser du bouillon et du vin.

Faire bouillir le tout, puis ajouter les tomates concassées, la sauce tomate et les olives.

Remettre la viande dans la sauteuse.

Saler et poivrer.

Laver et hacher les herbes.

Les mélanger avec le mascarpone et les ajouter à la sauce.

Poursuivre la cuisson une demi-heure.

Servir le poulet à l’italienne.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.