Laisser la peau bien visible pour qu’elle puisse libérer la graisse.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre les cuisses de poulet sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Faire cuire le poulet sans huile au four pendant 50 minutes.
Saler et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
