Poulet aux champignons et au vin blanc succulent

Name: Poulet aux champignons et au vin blanc succulent
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 400 ml de bouillon de volaille; 2 càc de fond de volaille déshydraté; 1 poulet entier; ½ bouquet d’estragon; 1 càc de concentré de tomates; 2 càs d’huile; Poivre; 250 g de champignons de Paris; 300 ml de vin blanc; 2 oignons; Sel; ½ bouquet de cerfeuil

Sonia

23 octobre 2021

Plats, Recettes

Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer.

Les faire dorer dans une casserole avec l’huile, puis les retirer.

Les remplacer par les oignons émincés, puis ajouter les champignons nettoyés et coupés en tranches.

Verser le vin et le fond de volaille délayé avec le bouillon.

Ajouter également le concentré de tomates, l’estragon et le cerfeuil hachés.

Poursuivre la cuisson et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Remettre les morceaux de poulet dans la poêle.

Faire bouillir le tout.

Laisser mijoter durant une heure.

Le poulet aux champignons et au vin blanc est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.