Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande.
Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes, puis les ajouter au poulet.
Poursuivre la cuisson doucement.
Mélanger la crème avec le concentré de tomates, du sel et du poivre.
Ajouter cette préparation dans la poêle.
Laisser cuire 5 minutes de plus.
Parsemer de persil haché et servir le poulet crémeux à la sauce tomate.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
