Pour assaisonner vos pâtes ou vos bruschettas, préparez ce savoureux pesto avec des courgettes, des aubergines et des tomates

Name: Pour assaisonner vos pâtes ou vos bruschettas, préparez ce savoureux pesto avec des courgettes, des aubergines et des tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 70 g de parmesan râpé; 250 g de courgettes; 250 g de tomates cerises; 400 g d'aubergines; 4 feuilles de menthe; 5 g de sel; 30 g de basilic frais; 20 g de pignons de pin; 6 cl d'huile d'olive

Sonia

7 septembre 2022

Plats, Recettes

Voici un pesto préparé avec 3 sortes de légumes. Cette sauce succulente est parfaite pour habiller vos pâtes et croûtons. Cette préparation au goût exceptionnel est trop bonne. Vous allez l’adorer. Le pesto de légumes est sain, léger et très délicieux. Je vous attends en cuisine pour le réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

70 g de parmesan râpé
250 g de courgettes
250 g de tomates cerises
400 g d’aubergines
4 feuilles de menthe
5 g de sel
30 g de basilic frais
20 g de pignons de pin
6 cl d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le pesto de légumes?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.