Couper la viande en dés et les enrober de farine.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et ajouter un filet d’huile.
Y faire cuire le poulet 3 minutes.
Ajouter le lait et du basilic haché.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes, le temps de réduire la sauce.
Servir le poulet poêlé au beurre au lait et au basilic.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
