Préparez ce délicieux roulé de génoise avec une garniture super savoureuse

Name: Préparez ce délicieux roulé de génoise avec une garniture super savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de mascarpone; 4 œufs; 1 sachet de sucre vanillé; 30 g de fécule de pommes de terre; 1 tasse de café; Café; Poudre de cacao amer; 1 citron; 100 g de farine; 5 g de levure chimique

Sonia

7 avril 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Battre les œufs et le sucre.

Ajouter le zeste râpé du citron et la vanille.

Continuer à battre à grande vitesse durant 7 minutes.

Incorporer la farine et la fécule, toujours en fouettant.

Ajouter ensuite la levure chimique.

Bien mélanger le tout.

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Y verser la pâte en l’étalant pour former un rectangle, égaliser avec la spatule.

Enfourner un quart d’heure à 180 °C.

Préparer le café et le laisser refroidir.

Retirer la pâte du four et l’envelopper de film étirable.

Mélanger le mascarpone et le café.

Garnir la génoise de ce mélange et l’enrouler sur elle-même.

Saupoudrer de cacao et servir le roulé de génoise au café et au mascarpone.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.