Quatre quarts à l’orange: un gâteau simple, savoureux et très parfumé

Name: Quatre quarts à l’orange: un gâteau simple, savoureux et très parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 oranges; 1 pincée de sel; 1 paquet de sucre vanillé; 1 paquet de levure chimique; 4 gros œufs (250 g); 250 g de beurre; 250 g de sucre (+70 g pour le sirop); 250 g de farine

Sonia

25 octobre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Fouetter les œufs au batteur avec les sucres et le sel.

Tamiser la farine avec la levure.

Les verser petit à petit sur les œufs, en continuant à fouetter.

Incorporer le zeste râpé des oranges.

Ajouter le beurre.

Bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner un moule à cake long de 25 cm.

Y transférer la pâte.

Enfourner pour environ 50 minutes.

Faire chauffer le jus des oranges avec le sucre restant.

Verser ce sirop encore chaud sur le gâteau.

Servir le quatre quarts à l’orange.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.