Quiche à la citrouille et aux champignons: très délicieuse et riche en goût

Name: Quiche à la citrouille et aux champignons: très délicieuse et riche en goût
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 pommes de terre; 300 g de champignons des bois mélangés; 780 g de citrouille; 150 ml de crème liquide; 100 ml de lait; 4 œufs; Huile d’olive; 1 petit bouquet de persil; 1 gousse d’ail; Sel; Poivre

Sonia

5 février 2023

Plats, Recettes

4,5/5 · 191 avis

Nettoyer les patates et la citrouille, les couper en dés.

Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les mixer.

Transférer la préparation dans un grand bol.

Y ajouter les œufs, le lait, la crème, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler la pâte dans un moule.

La garnir du mélange préparé.

Hacher l’ail et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter les champignons, du sel et du poivre.

Laisser cuire le tout.

Ajouter le persil haché.

Les répartir sur la garniture crémeuse.

Enfourner pour une demi-heure.

Laisser tiédir, retirer du moule et servir la quiche à la citrouille et aux champignons.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.