Allumer le four à 180 degrés.
Mélanger les œufs avec la ciboulette, le fromage, la crème, du poivre et de la muscade dans un grand bol.
Étaler la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
La garnir du jambon, puis du mélange préparé.
Enfourner la quiche au jambon et à la ciboulette pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
