Allumer le four à 180 degrés.
Peler l’oignon et l’émincer.
Couper le jambon en dés.
Les faire revenir dans une poêle avec le quart du fromage blanc.
Laisser cuire un quart d’heure.
Fouetter les œufs.
Ajouter le fromage blanc restant, puis la moutarde.
Incorporer le fromage râpé et mélanger le tout.
Ajouter les jambons aux oignons.
Dérouler la pâte dans un plat à four.
La garnir du mélange préparé.
Enfourner la quiche au jambon et au fromage blanc pour une demi-heure.
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