Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Fouetter les œufs entiers avec le lait, le yaourt, le fromage, du sel et du poivre.
Incorporer les tomates.
Égoutter et émietter le thon.
L’ajouter au mélange.
Tartiner la pâte de moutarde et la garnir du mélange d’œufs.
Enfourner la quiche au thon et aux tomates cerises pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
