Préchauffer le four à 200 degrés.
Égoutter les fonds d’artichauts et les couper en morceaux.
Laver le basilic et le hacher.
Fouetter les jaunes avec la crème, du sel et du poivre.
Incorporer le fromage.
Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec les dents d’une fourchette.
La garnir des artichauts et du basilic.
Arroser du mélange crémeux.
Enfourner la quiche aux artichauts pour environ 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
