Laver les courgettes, les râper et les laisser égoutter dans une passoire une vingtaine de minutes.
Dérouler la pâte dans un moule et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Battre les œufs avec la crème, le fromage de chèvre, la moutarde, du sel et du poivre.
Égoutter les courgettes et les incorporer au mélange.
Garnir la pâte de cette préparation et rabattre les bords.
Enfourner la quiche aux courgettes et au chèvre pour une demi-heure.
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