Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
La piquer avec une fourchette.
Peler la carotte et la couper en julienne.
La mettre dans un bol.
Rincer le poireau et l’émincer.
L’ajouter à la carotte.
Égoutter le thon et l’émietter, puis l’incorporer aux légumes.
Ajouter ensuite la crème, du curry et du sel.
Bien mélanger le tout.
Faire réduire dans une poêle, puis transférer sur la pâte.
Enfourner quelques minutes, le temps de faire dorer la pâte.
Servir la quiche aux poireaux aux carottes et au thon.
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