Éplucher les tubercules, les rincer et les détailler en cubes.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
Y plonger les patates et les laisser cuire.
Ensuite, les égoutter.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le fromage et la crème.
Assaisonner de sel, de poivre et d’aneth haché.
Bien mélanger.
Dérouler la pâte dans un moule et la piquer à plusieurs endroits avec la fourchette.
La garnir des tubercules.
Couper le saumon fumé en lamelles et les répartir sur les patates.
Verser la préparation crémeuse dessus.
Enfourner la quiche aux pommes de terre et au saumon fumé pour une vingtaine de minutes.
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