Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à quiche.
La piquer avec la fourchette et la tartiner d’une fine couche de moutarde.
Ajouter le thon égoutté et émietté, puis les rondelles de tomates.
Fouetter les œufs avec le lait, la crème, du sel et du poivre.
Verser le mélange sur la garniture.
Enfourner la quiche aux tomates à la moutarde et au thon pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
