Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Dérouler le rouleau de pâte brisée et le disposer dans un moule à quiche avec son papier sulfurisé.
La percer à plusieurs endroits avec une fourchette et la tartiner de moutarde.
Ajouter le thon égoutté et émietté, puis les tomates coupées en rondelles et la crème.
Terminer par le fromage et du poivre.
Enfourner la quiche aux tomates et au thon pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
