Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la percer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette et la tartiner d’une fine couche de moutarde.
Égoutter le thon et l’émietter.
L’ajouter par-dessus la moutarde.
Ajouter ensuite les tomates coupées en rondelles.
Fouetter les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
Verser cette préparation sur la garniture.
Enfourner la quiche aux tomates et au thon à 200 degrés durant 45 minutes.
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