Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule de papier cuisson et y étaler la pâte.
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle.
Les disposer sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère.
Fouetter les œufs entiers avec la crème, du sel et du poivre.
Verser la préparation sur la garniture.
Enfourner la quiche lorraine légère pour environ une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
