Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec la crème, le lait, la farine, du sel et du poivre.
Incorporer 60 grammes de fromage râpé.
Transférer la préparation dans un plat à four carré de 21 cm de côté.
Ajouter le jambon coupé en morceaux et le reste de fromage râpé.
Enfourner la quiche sans pâte au fromage et au jambon blanc pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
