Préchauffer le four à 200 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le lait, la crème, du sel et du poivre.
Ajouter la farine.
Bien mélanger.
Égoutter et émietter le thon.
L’incorporer à la préparation.
Ajouter aussi le persil haché et le fromage.
Mélanger à nouveau.
Enfourner la quiche sans pâte au thon pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
