Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule à quiche de papier sulfurisé.
Mixer les œufs avec la farine, le lait, du sel et du poivre.
Incorporer le fromage et le jambon.
Ajouter les champignons.
Bien mixer tous les ingrédients.
Verser le résultat dans le moule.
Enfourner la quiche sans pâte pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
