Ragoût de bœuf aux carottes: riche en saveur et réconfortant

Name: Ragoût de bœuf aux carottes: riche en saveur et réconfortant
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: ½ l de bouillon de bœuf dégraissé; 2 càs de concentré de tomates; 200 ml de vin rouge; 700 g de bœuf à braiser; 300 g de lardons fumés; ½ kg de carottes; 2 gousses d’ail; 2 oignons; Poivre; Sel; 1 bouquet garni

Sonia

11 janvier 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 87 avis

Éplucher les oignons et les carottes, puis les couper en rondelles.

Faire suer les lardons dans une cocotte avec l’ail et les oignons.

Les retirer de la cocotte et les mettre de côté.

Couper le bœuf en dés et les faire dorer 5 minutes dans la cocotte.

Ajouter ensuite le bouquet garni et les carottes.

Verser ensuite le vin.

Mélanger le bouillon avec la sauce tomate.

Le verser dans la cocotte.

Laisser mijoter pendant deux heures et demie.

Le ragoût de bœuf aux carottes est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.