Découper la viande en gros cubes.
Peler les oignons et les émincer.
Peler les carottes, les découper en rondelles.
Éplucher aussi les patates et les couper en quartiers.
Verser l’huile dans une cocotte et ajouter le beurre.
Lorsqu’ils sont bien chauds, ajouter les dés de bœuf et les laisser dorer de tous les côtés.
Ajouter ensuite les oignons et les laisser colorer.
Saler et poivrer.
Délayer le bouillon dans l’eau et verser le liquide obtenu sur la viande.
Laisser cuire une vingtaine de minutes, sur feu doux.
Ajouter ensuite la sauce tomate, les pommes de terre et les carottes.
Laisser le ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux carottes mijoter pendant 3 bonnes heures.
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