La veille, faire tremper les haricots dans un bol d’eau.
Préparer tous les ingrédients en coupant les légumes et le jambon en dés.
Mettre le tout dans une casserole, assaisonner.
Couvrir d’eau et laisser cuire une heure sur feu doux ou une demi-heure dans la cocotte-minute.
Servir le ragoût de haricots à la saucisse et au jambon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
