Ragoût de saumon crémeux aux poireaux: un plat réconfortant, savoureux et léger

Name: Ragoût de saumon crémeux aux poireaux: un plat réconfortant, savoureux et léger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 ml de vin blanc; 300 ml de crème liquide 4 % MG; 1 oignon; ½ verre d’eau; 200 g d’épinards surgelés; 4 poireaux; ½ kg de saumon frais; Poivre; Sel; 1 càs de moutarde; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

15 juin 2023

Plats, Recettes

4,6/5 · 75 avis

Nettoyer et émincer les poireaux.

Éplucher et hacher l’oignon.

Les faire revenir dans une casserole avec l’huile.

Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Ajouter l’eau, du sel et du poivre.

Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.

Verser le vin et laisser la sauce réduire quelques minutes.

Ajouter ensuite les dés de saumon, la crème et la moutarde.

Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Servir le ragoût de saumon crémeux aux poireaux.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.