Ragoût de veau à la sauce tomate: un plat copieux qui satisfera tout le monde

Name: Ragoût de veau à la sauce tomate: un plat copieux qui satisfera tout le monde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: ½ poivron rouge; 2 gros poivrons verts; 1 carotte; 2 gros poireaux; ½ kg de veau à mijoter; 3 càs de tomates concassées; 25 cl de bouillon de viande; 1 verre de vin; ½ càc de sucre; Huile d'olive; Cumin; Feuilles de laurier; Poivre; Sel; 3 gousses d'ail

Sonia

21 août 2023

Plats, Recettes

Laver les légumes et les couper en morceaux.

Peler et hacher l’ail.

Verser 3 cuillerées d’huile dans la cocotte-minute.

Y faire revenir les légumes 5 minutes.

Ajouter les morceaux de viande, du sel et du poivre.

Poursuivre la cuisson 4 minutes.

Ajouter le vin et le laisser s’évaporer.

Laisser cuire quelques minutes, puis verser le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes sur feu moyen.

Ouvrir et laisser la vapeur s’échapper petit à petit.

Ajouter la sauce tomate, du sel et le sucre.

Poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux.

Servir le ragoût de veau à la sauce tomate.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.