Éplucher le pamplemousse, recueillir leurs suprêmes et les trancher.
Les mettre dans un grand bol.
Presser quelques-uns et récupérer leur jus dans le bol.
Laver l’avocat, le découper en deux pour retirer son noyau, puis le trancher assez finement.
Les ajouter au pamplemousse, avec les crevettes, la ciboulette et la sauce dijonnaise.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir la salade de crevettes à l’avocat et au pamplemousse.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
