Röstis aux courgettes et au parmesan: des délices très doux pour l’accompagnement

Name: Röstis aux courgettes et au parmesan: des délices très doux pour l’accompagnement
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 35 g de parmesan râpé; 35 g de farine; 1 œuf; 600 g de courgettes; Poivre; Sel; Persil

Sonia

27 septembre 2022

Apéritif, Plats, Recettes

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.

Les saler et les laisser reposer dans une passoire une dizaine de minutes.

Les presser entre les mains et les mettre dans un bol avec les autres ingrédients.

Bien mélanger.

Faire des tas sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.

Enfourner les röstis aux courgettes et au parmesan pour une vingtaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.