Roulé au chocolat et à la noix de coco: un dessert léger et exquis pour une occasion spéciale

Name: Roulé au chocolat et à la noix de coco: un dessert léger et exquis pour une occasion spéciale
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Génoise: 40 g de poudre de cacao non sucré; 1 càc de levure chimique; 4 œufs; 50 g de stévia; 100 g de farine; Crème au coco: 60 g de noix de coco râpée; 80 g de lait concentré; 250 g de fromage blanc 0 %; Glaçage: 1 càs de stévia; 80 g de yaourt 0 %; 80 g de chocolat

Sonia

9 juillet 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 191 avis

Commencer par la génoise en fouettant les œufs et la stévia au batteur durant 6 minutes.

Incorporer la farine avec le cacao et la levure.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Étaler la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour une dizaine de minutes.

Réaliser la crème en mélangeant les 3 ingrédients dans un bol.

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le mélanger avec le yaourt et la stévia.

Garnir la génoise de la crème et la rouler dans du film alimentaire.

Mettre au frais quelque temps, puis décorer du glaçage.

Conserver le roulé au chocolat et à la noix de coco au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.