Couper les aubergines en rondelles et les faire un griller dans une poêle ou au four à 200° pendant 5-7 minutes.
Garnir les aubergines de tranches de jambon cuit et d’un morceau de fromage fumé.
Les rouler, les mettre dans une casserole et cuire quelques minutes à couvert ou au four à 200° pendant 10 minutes.
Servir les rouleaux d’aubergines au jambon et au fromage fumé.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
